鹽之華法式料理廚房

收費過高 服務不錯 餐點還可以 但是一客1500多卻沒有物超所值的感覺

確實好吃 只不過荷包大失血罷啦 真所謂 一分錢一分貨 不好吃也難呀 預算可以的話 值得一試

從一年前知道有鹽之華這間店,就一直希望有能夠親自品嘗一番。剛好前幾天生日，老婆給我一個大驚喜，就是帶我去鹽之華囉。一系列餐點下來，只能說真的是太滿足了，從來不曉得菲力可以做的這麼嫩這麼多汁，果然食材和手藝真的很重要。雖然這個價格在台中可算是屬一屬二的，但是值得！（之所以沒給全部１０分，就像大學教授不會給學生１００分一樣，都要留一些進步的空間）

去過好幾次鹽之華,他們總是給我好多不一樣的驚喜!! 每次主廚都會依照我想要的需求去幫我搭配今天的驚喜套餐~每一次都能夠感受到她對料理用心,是心情不好時吃了會覺得好幸福的料理喔! 從一開始的開胃菜到最後的飲料,都讓我覺得超讚的!服務也是沒話說~總覺得吃法國菜沒配酒,就像穿了一套很美的衣服,但卻少了配件一樣.總覺得他們兩個是相輔相成的...就算我那天沒有想喝很多,也會點個單盃的來喝...所以每次都會請服務生幫我搭配,也搭配的很合宜.讓餐點更加分許多...我覺得鹽之華是這輩子一定要去吃一次的餐廳喔!! 推推推!!!!!

透過朋友介紹，聽說每次的餐點會因顧客對口味的嗜好有所變化，這位主廚是從法國米其林餐廳研習歸國。特地帶了法國友人來，吃完只有一句『原來台中鹽之華餐廳果真不浪得虛名』。當天我們品嘗的是『烤肥羔羊搭彩蔬』將羊肉天然之甜味及香氣提出再搭配上新鮮的季節時蔬，沒有一般的羊腥味以碳烤方式搭配芥茉籽醬肉質超級鮮嫩，超頂級的享受，連友人都說跟家鄉的味道一模一樣，不愧我們台北老饕都會到此朵頤一翻!!正宗法國高級餐廳，鹽之華真的很讚唷!!

看了kamomeyaya的感想 我今天特地去了一趟鹽之華 還點了她們的驚喜套餐 主菜指定肋眼 結果真是棒呆了 肋眼恰如其分的熟度 讓內部的油花香氣不僅充分散出 外側兩面如紙薄般的焦脆 內側呈現最嬌豔的玫瑰熟 肉質鮮嫩沒話說 肉汁完全吸附在肉裡 且無半點血水 對熱愛吃肉 不愛吃菜的我來說 這塊5分熟牛肉 真是讓我登上幸福的頂點 而且 只要喜歡吃肉的都知道 想吃3分 就吃菲力 想要油花香 就吃5-7分的肋眼 3分熟的肋眼 油花還卡再肉中 無法充分展現食材特性 也等於殺了這塊牛肉 我想這樣做賤食材之事 再鹽之華那個個人色彩重 作風特異 的主廚手上 萬萬是行不通的吧 至於我個人 則是深深愛上了他們主廚在每一道菜中所顯現的個人作風 及由無限巧思創作出來的料理 我想我會再多推薦我的朋友去的 因為比起訪間一些制式無感情的餐廳料理 鹽之華真的是非常值得一去再去的

跟附近餐廳比起來 有格調多了 東西讓人感覺比較有誠意 雖然不便宜 久久可以去一次拉

今天晚上跟朋友去鹽之華用餐.原本都還蠻期待的.在去這家餐廳前一晚.我有上網去找餐廳.看到貴餐廳.整體感覺都還 錯.晚上用餐一開始.服務生的服務態度還 錯.碳烤肋眼佐油封甜蒜鹽之花.服務生問我牛肉的生熟度要幾分.我說3分.後來店長過來建議我吃五分.我說 用.當時店長也說好. 問題.誰知道上了主菜.肉一切開.跟本就 九分熟 .當時我找來店長.店長給了我一個 能接受的理由.因為 烤爐的關係.考 出那個熟度.我想請問鄢店長.那 們之前服務生問我牛排的熟度.那有何用處.客人告知 牛肉的熟度. 當下竟然 幫客人做出適合的處置.還給個人一個這樣的理由.試問 .當下 那個客人. 的感受 如何.一個 被重視的客人下次還會想來嗎.多替想想吧.將心比心.

店長ㄉ親切招待讓人備感尊榮..這是我跟我北鼻對鹽之華ㄉ第一印象.. 還有精緻到彷彿置身天堂ㄉ餐點..真是人間美味! 沒來過的朋友有機會一定要到鹽之華品嚐品嚐~ 因為今天是我北鼻ㄉ生日~告知店長後..店長為我們多準備一些特別ㄉ甜點..讓我們很驚喜..而且甜點好吃到不行呢.. 如果可以ㄉ話..我建議可以穿正式一點..西裝之類ㄉ.. 因為這樣吃起來超貴氣ㄉ唷~彷彿自己是王公貴族呢! 總之~我一定會再去品嚐沒有菜單ㄉ"驚喜套餐"~給自己滿滿ㄉ驚喜~ 因為你從來就不知道主廚為你料理ㄉ是啥餐點.. 鹽之華~給你一隻大拇指~讚啦^^